Beta karoten nədir?

Beta-karoten bitkilərdə olan və onlara rəng verən piqmentdir. Beta-karoten adı kökün Latın adından götürülüb. Sarı və narıncı meyvə və tərəvəzlərə zəngin rənglər verir. Beta-karoten marqarin kimi qidaların rənglənməsi üçün də istifadə olunur.

Bədəndə beta-karotin A vitamininə (retinola) çevrilir. Yaxşı görmə və göz sağlamlığı, güclü immunitet sistemi, sağlam dəri və selikli qişalar üçün A vitamini lazımdır. Böyük dozalarda A vitamini qəbul etmək zəhərli ola bilər, ancaq vücudunuz A vitaminini beta-karotendən ehtiyac duyduğu qədər çevirir. Bu o deməkdir ki, beta-karotin A vitamininin təhlükəsiz mənbəyi hesab olunur. Bununla belə, həddindən artıq beta-karotin siqaret çəkən insanlar üçün təhlükəli ola bilər. (Yüksək miqdarda A vitamini və ya beta-karoteni qida əlavələrindən deyil, qidadan almaq təhlükəsizdir.)

Beta-karoten antioksidantdır. Bədəni sərbəst radikallar adlanan zərərli molekullardan qoruyur. Sərbəst radikallar oksidləşmə kimi tanınan bir proses vasitəsilə hüceyrələri zədələyir. Zamanla bu zərər bir sıra xroniki xəstəliklərə səbəb ola bilər. Qidalardan daha çox antioksidan yemək immunitet sisteminizi gücləndirməyə, sərbəst radikallardan qorunmağa kömək etdiyinə və ürək xəstəliyi və xərçəng riskinizi azalda biləcəyinə dair yaxşı sübutlar var. Ancaq antioksidant əlavələrin qəbuluna gəldikdə məsələ bir az daha mürəkkəbdir.

 

Beta-Karotinin Sağlamlığa Faydaları

Ürək-damar xəstəlikləri riskini azaldır

Beta-karoten ürək-damar xəstəlikləri riskini azaltdığı aşkar edilmiş xəstəliklərlə mübarizə aparan bir antioksidandır. Tədqiqatlar göstərir ki, beta-karotinlə zəngin pəhrizlər ürəklə əlaqəli problemlərin qarşısını almağa kömək edə bilər, çünki beta-karotenin antioksidan təsiri aşağı sıxlıqlı lipoproteinin (LDL) və ya "pis" xolesterolun oksidləşməsinin qarşısını alır.

Görmə itkisinin sürətini yavaşlatır

Yerkökün görmə qabiliyyətiniz üçün faydalı olması ilə bağlı qocalıq məsləhətində bir həqiqət ola bilər. Beta-karoten böyükləri yaşa bağlı makula degenerasiyasının (AMD) inkişafına qarşı qoruya bilər ki, bu da mərkəzi görmənin tədricən itirilməsi ilə nəticələnən ümumi və xroniki (uzunmüddətli) göz xəstəliyidir.

İmmunitet sistemini gücləndirir

A vitamini orqanizmdə immuniteti dəstəkləmək də daxil olmaqla bir çox funksiyaya malikdir. Provitamin A karotenoidi olaraq beta-karoten immunitet sisteminin funksiyalarını qorumağa və gücləndirməyə kömək edir. İmmunitet sisteminə mədə-bağırsaq traktının işinə kömək edir, infeksiyalarla mübarizə aparır, reproduktiv sağlamlığı dəstəkləyir və düzgün böyümə və inkişafı təmin edir.

Xərçəng riskini azaltmağa kömək edə bilər

Beta-karotenin döş, prostat, kolon və dəri xərçəngi də daxil olmaqla müxtəlif növ xərçəng riskinin azaldılmasında vəd verdiyini göstərdi.3 Beta-karotenin antioksidan təsirlərinin riskin azaldılmasında ilk növbədə məsul olduğu düşünülür. Bununla belə, tədqiqatçılar eyni qidalarda olan digər antioksidanların (məsələn, likopen) də bu təsirə kömək edə biləcəyini qeyd edirlər.

Beta-karoteni necə qəbul etmək olar

Siz edə bilərsiniz beta-karotin tablet, maye, kapsul və ya saqqız şəklində əlavə olaraq. Əlavə olaraq qəbul edildikdə, beta-karoten oksidləşmiş LDL xolesterinin qarşısını almağa, antioksidant fəaliyyətini gücləndirməyə və immun hüceyrələrin istehsalını artırmağa kömək edə bilər.

 

 

Beta-Karoten Təhlükəsizdirmi?

 

Beta-karoten ABŞ Qida və Dərman İdarəsi (FDA) tərəfindən "ümumiyyətlə təhlükəsiz olaraq tanınan" (GRAS) kimi təsnif edilir.

ABŞ Qida və Dərman İdarəsi. GRAS Maddələri üzrə Seçim Komitəsi (SCOGS) Rəy: Karotin (beta-karoten).

Beta-karotenin müəyyən xərçəng növlərinin riskini azaltdığı aşkar edilsə də, bəzi tədqiqatlar müəyyən etmişdir ki, yüksək dozada beta-karotin əlavələrinin qəbulu siqaret çəkən, əvvəllər siqaret çəkən və ya asbeste məruz qalmış insanlar arasında ağciyər xərçəngi və ölüm riskini artıra bilər.

Hər yaşda olan insanlar üçün beta-karotin qəbul etmək təhlükəsizdir. Hamilə və ya ana südü verən insanlar da beta-karotin qəbul edə bilərlər. Bununla belə, əgər siz hamiləsinizsə və ya ana südü ilə qidalandırırsınızsa, rutininizə hər hansı yeni əlavə əlavə etməzdən əvvəl həmişə tibb işçisi ilə danışın.

 

 

Çox Beta-Karoten qəbul edə bilərsinizmi?

 

Isə beta-karotin əlavələr FDA tərəfindən GRAS hesab olunur, həddindən artıq istehlak dərinizin müvəqqəti olaraq sarıya çevrilməsinə səbəb ola bilər. Bunun qarşısını almaq üçün qidalarda və ya əlavələrdə beta-karotini həddindən artıq istehlak etmədiyinizə əmin olun.

FDA tərəfindən beta-karotin qəbulu üçün yuxarı hədd yoxdur. Provitamin A karotenoidləri (kişilər üçün 900 mkq RAE və qadınlar üçün 700 mkq RAE) üçün RDA miqdarları daxilində qalmağı hədəfləyin və ya sizin üçün nə qədər beta-karotenin ən yaxşı olduğu barədə tibb işçisi ilə danışın.

 

 

Nəticələr

 

Beta-karoten yerkökü və brokoli kimi parlaq rəngli qidalarda olan narıncı-qırmızı karotenoid piqmentidir. Əlavə olaraq da mövcuddur.

Provitamin A ilə zəngin olan beta-karotin ürək-damar xəstəlikləri və bəzi xərçəng növləri kimi xəstəliklərin riskini azaltmağa kömək edən güclü antioksidant fəaliyyətə malikdir. Beta-karoten də AMD olanlarda görmə itkisini yavaşlatmağa kömək edə bilər. İmmunitet sisteminin düzgün işləməsi üçün də faydalıdır.

References

Anand R, Mohan L, Bharadvaja N. β-karotin istifadə edərək xəstəliklərin qarşısının alınması və müalicəsi: Son provitamin A. Rev Bras Farmacogn. 2022;32(4):491-501. doi:10.1007/s43450-022-00262-w

Gul K, Tak A, Singh AK, et al. β-karotenin kimyası, inkapsulyasiyası və sağlamlıq faydaları - Baxış. Cogent Qida və Kənd Təsərrüfatı. 2015;1(1):1018696. doi:10.1080/23311932.2015.1018696

Ebadi M, Məhəmmədi M, Pezeşki A, Cəfəri SM. Beta-karotinin sağlamlıq faydaları. In: Qida Bioaktiv Tərkibi Təlimatı. Springer, Çam; 2023.

Li SS, Wang HH, Zhang D. Yaşla bağlı makula degenerasiyasında müxtəlif qida maddələrinin effektivliyi: Sistematik bir baxış və şəbəkə meta-analizi. Semin Oftalmol. 2022;37(4):515-523. doi:10.1080/08820538.2021.2022165

Qara HS, Boehm F, Edge R, Truscott TG. Həm anti-, həm də pro-oksidləşdirici mexanizmləri nümayiş etdirən müəyyən pəhriz karotenoidlərinin faydaları və riskləri - Hərtərəfli nəzərdən keçirin. Antioksidantlar (Bazel). 2020;9(3):264. doi:10.3390/antiox9030264